Quem não vê nossa famosa torta holandesa e daria tudo por um pedacinho que fosse? Imagina agora, se essa torta virasse um sorvete e ainda mais incrementado?

A Cassata alemã é mais ou menos isso e fica maravilhosa, podem acreditar. Foi assim, que ela conquistou a primeira página no meu caderno de receitas, rs.

INGREDIENTES
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 gramas de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de leite em pó
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

CALDA
1 lata de leite integral
4 colheres (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Castanhas do pará ou se preferirem, usem damasco, também dá certo e fica divino!

MODO DE PREPARO
Na panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Misture com a colher de pau e deixe ferver. Abaixe o fogo, junte a manteiga e deixe engrossar. Desligue e espere esfriar.

Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata. Desligue e adicione leite condensado, o creme de leite (sem o soro) e o leite em pó. Bata novamente. Desligue e acrescente as claras batidas em neve e a gelatina hidratada e dissolvida.

MONTAGEM
Em um refratário de vidro e buraco no centro, coloque a calda (fria). Polvilhe castanha do pará e sobre a calda, despeje a mistura obtida na batedeira. Leve ao freezer por 4 horas ou geladeira por 24 horas.